Revolutionäres Erbsenproteinpulver: KWS und Vly bringen milchfreie Bio-Produkte auf den Markt
Silvester Seip
Revolutionäres Erbsenproteinpulver: KWS und Vly bringen milchfreie Bio-Produkte auf den Markt
Ein Pflanzenzüchtungsunternehmen und ein Food-Tech-Start-up haben sich zusammengeschlossen, um Erbsenproteinpulver für milchfreie Produkte zu optimieren. Die Partnerschaft zwischen KWS und Vly konzentriert sich darauf, Geschmack und Textur des Proteinpulvers zu verbessern, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden. Erste Ergebnisse sind zwei neue Bio-Produkte auf pflanzlicher Basis, die bereits im Handel erhältlich sind.
Im Mittelpunkt der Zusammenarbeit steht die sensorische Qualität des Erbsenproteinpulvers – Ziel ist ein milderer Geschmack und eine bessere Konsistenz. Mit modernen Züchtungsmethoden und Lebensmittelanalysen werden die Eigenschaften der Erbsen gezielt verfeinert. So wird die Pflanzenzüchtung direkt auf die Anforderungen der wachsenden pflanzlichen Lebensmittelbranche abgestimmt, um Proteinpulver zu schaffen, das den Erwartungen der Verbraucher entspricht.
Das neu entwickelte Erbsenproteinpulver kommt bereits in zwei Produkten zum Einsatz: vly Bio Barista und vly Bio High Protein. Beide richten sich an gesundheitsbewusste Käufer und sind in Geschäften sowie online erhältlich. Die Artikel sind in Deutschland, Österreich und den Niederlanden verfügbar.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
KWS und Vly haben spezielle Erbensorten ausgewählt, um ein Proteinpulver zu gewinnen, das sich ideal für Milchalternativen eignet. Die Partnerschaft zeigt, wie die Pflanzenzüchtung die Food-Tech-Branche dabei unterstützen kann, schmackhaftere und nachhaltigere Proteinpulverlösungen zu entwickeln.
Die beiden Produkte vly Bio Barista und vly Bio High Protein sind nun auf dem Markt erhältlich. Ihre Verfügbarkeit unterstreicht den Erfolg der Kooperation, Erbsenproteinpulver an die Vorlieben der Verbraucher anzupassen. Die Unternehmen arbeiten weiterhin an der Verfeinerung ihrer Ansätze – mit Fokus auf sensorische Verbesserungen für künftige Entwicklungen.
Drei-Jahres-Partnerschaft treibt Pea-Protein-Innovation voran
Die Zusammenarbeit zwischen KWS und Vly begann im Juni 2023, drei Jahre vor der Produktveröffentlichung. Wichtige Details sind:
- KWS züchtet seit den 1980er Jahren gelbe Feldbohnen und hat Expertise in europäischen Märkten aufgebaut.
- Vly, gegründet im 2020, nutzt Molekularbiologie und Sensorik für die Lebensmittelinnovation.
- Die Partnerschaft verbindet das Zuchtwissen von KWS mit der Food-Tech-Expertise von Vly, um Pea-Protein-Lösungen zu verfeinern.
