Hygienemängel in Gifhorn: Jeder fünfte Betrieb fällt bei Lebensmittelkontrollen durch
Birte Schüler
Hygienemängel in Gifhorn: Jeder fünfte Betrieb fällt bei Lebensmittelkontrollen durch
Lebensmittelkontrollen im Landkreis Gifhorn decken anhaltende Hygienemängel und Verstöße auf
Bei Lebensmittelkontrollen im Landkreis Gifhorn wurden weiterhin erhebliche Hygiene- und Compliance-Probleme in lokalen Betrieben festgestellt. Im Jahr 2025 führten die Behörden Hunderttausende Überprüfungen durch, wobei in fast jedem fünften kontrollierten Unternehmen Verstöße aufgedeckt wurden. Auch das erste Quartal 2026 zeigt ähnliche Trends – hier wurden bereits Dutzende weitere Fälle identifiziert.
Im vergangenen Jahr konzentrierten sich die Kontrolleure auf 669 risikobasierte Routineprüfungen, von denen etwa 64 Prozent abgeschlossen wurden. Von 171 geplanten Inspektionen und 60 gezielten Kontrollen hielten sich 139 Gastronomiebetriebe nicht an Hygiene- oder Gesundheitsschutzvorschriften. Häufige Mängel betrafen unzureichendes Hygienemanagement, unsaubere Betriebsabläufe, falsche Lebensmittelkennzeichnung sowie die Nichteinhaltung von Zusammensetzungsvorgaben für Lebensmittel.
Bei festgestellten Verstößen leiteten die Behörden Maßnahmen ein. Die Reaktionen reichten von mündlichen oder schriftlichen Verwarnungen über offizielle Mängelberichte bis hin zu Auflagen zur Beseitigung der Missstände. In schweren Fällen wurden verwaltungsrechtliche Sanktionen, Bußgelder, Strafverfahren, vorübergehende Schließungen oder die Beschlagnahmung gesundheitsgefährdender Lebensmittel verhängt.
Der Landkreis Gifhorn überwacht insgesamt 616 Gastronomiebetriebe im Rahmen der Lebensmittelsicherheit. Für 2026 ist ein Kontrollziel von 654 Prüfungen vorgesehen. Bis Ende März wurden bereits 11,4 Prozent davon durchgeführt, darunter 33 Routineinspektionen und 23 gezielte Kontrollen. Dabei wurden 37 Betriebe mit Hygiene- oder Gesundheitsschutzverstößen ermittelt.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Die Ergebnisse unterstreichen die anhaltenden Herausforderungen bei der Einhaltung von Lebensmittelstandards im Landkreis. Da fast 20 Prozent der kontrollierten Betriebe 2025 Verstöße aufwiesen, setzen die Behörden weiterhin auf Durchsetzung – durch Verwarnungen, Strafen und bei Bedarf auch Betriebsstilllegungen. Die ersten Monate des Jahres 2026 deuten auf ähnliche Kontrollmuster hin, während die Inspektionen auf das Jahresziel hinarbeiten.
